La mela è sicuramente uno dei frutti più conosciuti e diffuso in Europa fin dall’antichità. Dal momento che è possibile trovare mele mature per buona parte dell’anno, anche grazie a moderne tecniche di conservazione in atmosfera controllata, è anche uno dei frutti più consumati, grazie anhe alla sua meritata fama di alimento salutare. La mela è costituita dall’80% circa di acqua. L’apporto di zuccheri varia a seconda della varietà presa in considerazione ma generalmente una mela non ha un apporto energetico superiore alle 40-50 calorie. Importante è l’apporto in termini di fibre e vitamine.